Album Seafood Bakar

Baca selengkapnya »

Begini Cara Mengkonsumsi Kornet Daging Sapi Secara Sehat

 

Daging sapi memang memiliki kenikmatan sendiri ketika dikonsumsi. Terlebih saat ini sudah ada berbagai macam olahan daging sapi, salah satunya adalah kornet daging sapi. Dalam mengkonsumsi kornet daging sapi, sebaiknya tidak terlalu kebanyakan karena akan menimbulkan efek samping. Beberapa masih banyak yang tidak mengetahui bagaimana cara mengkonsumsinya secara benar.

Konsumsi Dalam Jumlah Wajar

Mengkonsumsi daging sapi dalam bentuk kornet atau diolah sendiri sebaiknya dalam jumlah yang wajar. Misalkan Anda mengalami anemia, maka boleh mengkonsumsi lebih banyak dibandingkan takaran normalnya.

Berbeda jika Anda mengalami darah tinggi atau memiliki riwayat penyakit tersebut, maka perlu hati-hati dalam mengkonsumsinya. Apabila Anda bingung untuk menentukan porsi makan yang sesuai, sebaiknya konsultasi kepada dokter terlebih dahulu agar mendapatkan informasi yang valid.

Perbanyak Minum Air Putih

Setelah Anda mengkonsumsi daging sapi, sebaiknya perbanyak minum air putih. Mengapa demikian? Beberapa orang yang berlebihan ataupun mengkonsumsi dengan kadar normal terkadang mengalami sembelit untuk sementara waktu. Oleh karena itu, mengkonsumsi air putih diharapkan dapat mencegah hal tersebut terjadi.

Tidak hanya itu saja, mengkonsumsi air putih setelah makan daging juga bermanfaat untuk membantu sistem pencernaan dalam mengolahnya. Air putih juga dapat mengembalikan fungsi ion yang mengalami penurunan ketika mengkonsumsi daging sapi tersebut.

 

Perbanyak Makan Buah

Mengkonsumsi daging sapi memang tidak ada salahnya, namun akan salah besar jika Anda tidak mengimbanginya dengan mengkonsumsi buah segar. Sebaiknya mencari buah yang memiliki kandungan serat yang tinggi.

Tujuannya tidak lain adalah untuk membantu melancarkan pencernaan karena daging sapi dapat menyebabkan sembelit pada beberapa orang. Beberapa contoh buah yang bisa Anda konsumsi diantaranya adalah jambu biji merah, pepaya, pisang, apel, pir dan lain sebagainya.

 

Konsumsi Dengan Sayur

Ketika Anda ingin mengkonsumsi kornet sapi, sebaiknya diimbangi dengan mengkonsumsi sayur. Anda juga bisa memasaknya secara tumis dengan sayuran tersebut. Sayuran tersebut berguna untuk menetralisir kandungan lemak yang terdapat pada kornet tersebut.

Beberapa sayur yang direkomendasikan sebagai pendamping diantaranya adalah bayam, kankung, buncis dan lain sebagainya. Ketika digunakan sebagai makanan pendamping, alangkah lebih baik tidak perlu diolah menjadi masakan dan cukup direbus sampai matang saja.

 

Konsumsi Air Perasan Jeruk Nipis

Kandungan lemak pada daging sapi terbilang cukup tinggi dan hal tersebut akan berbahaya jika Anda memiliki riwayat hipertensi. Bukan berarti tidak berbahaya untuk orang normal, hanya saya lemak yang berlebih pada tubuh tidaklah baik.

Sebagai penetralisir dan melarutkannya, Anda bisa membuat minuman perasan jeruk nipis. Air tersebut nantinya akan membantu lemak yang mungkin menempel pada tenggorokan ataupun sistem pencernaan Anda.

 

Masaklah Dengan Cara Yang Benar

Poin penting yang harus Anda catat ketika akan mengkonsumsi daging sapi adalah perhatikan dan pilih cara masak yang benar. Tips memasak daging sapi adalah sebaiknya menggunakan sedikit minyak. Anda juga bisa menggunakan margarin rendah lemak agar tidak menambah kadar lemak.

Jika ingin lebih sehat, Anda bisa mengolahnya dengan cara dikukus, rebus, panggang atau bakar sampai benar-benar matang. Jangan terlalu sering mengkonsumsi daging setengah matang karena akan berbahaya bagi tubuh Anda pada kurun waktu tertentu.

Baca selengkapnya »

Berbagai Resep Dari Olahan Kornet

 

Kornet merupakan salah satu makanan praktis yang banyak digemari masyarakat. Biasanya kornet dikemas pada kaleng dan bisa disimpan dalam beberapa waktu. Karena dibuat dari daging segar, tak heran jika kornet memiliki cita rasa yang nikmat.

Supaya tidak bosan, ada banyak olahan kornet yang bisa kamu masak di rumah. Resep ini juga bisa disesuaikan dengan selera dan menggunakan bahan-bahan yang sederhana lho.

Penasaran apa saja dan bagaimana cara mengolahnya? Berikut sembilan resep olahan kornet enak, praktis, dan sederhana.

1.      Bakso goreng kornet.

- 250 gr  kornet beef
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 5 sdm tepung terigu

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan cabai rawit.
2. Campurkan semua bahan, aduk.
3. Bentuk bulat-bulat bakso dengan sendok atau tangan.
4. Goreng bakso kornet hingga matang kecokelatan dengan api sedang, angkat dan tiriskan.
5. Bakso goreng kornet siap sajikan.

 

2.      Orak arik kornet.

Bahan-bahan:
- 100 gram kornet sapi
- 1 batang daun bawang, cincang kasar
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, memarkan cincang halus
- 7 buah cabai rawit, cincang halus
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak pada api sedang.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan cabai hingga harum.
3. Sisihkan bumbu di tepi wajan.
4. Masukkan telur ayam dan masak orak-arik hingga cukup matang.
5. Tambahkan gula, garam, kaldu ayam bubuk dan daun bawang.
6. Tambahkan kornet, aduk rata lalu masak hingga semua bahan matang.
7. Angkat orak-arik kornet dan sajikan.

 

3.      Perkedel tahu kornet.

Bahan-bahan:
- 120 gram kornet sapi
- 8 buah tahu
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 batang daun bawang,iris
- 2 siung bawang putih, haluskan
- garam secukupnya
- kaldu ayam bubuk secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Hancurkan tahu dan kornet.
2. Tambahkan bawang putih, irisan daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk.
3. Koreksi rasa, tambahkan bumbu lain sesuai selera.
4. Tambahkan telur dan tepung tapioka, aduk rata.
5. Panaskan minyak goreng.
6. Bentuk adonan bulat-bulat.
7. Goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
8. Perkedel tahu kornet siap disajikan.

Baca selengkapnya »

Kandungan Gizi Pada Kornet Daging Sapi dan Manfaatnya Bagi Tubuh

 

Kornet daging sapi jika dikonsumsi dalam jumlah yang sesuai akan memberikan manfaat banyak tubuh. Hal tersebut dikarenakan adanya banyak kandungan gizi yang baik untuk tubuh, baik untuk anak-anak hingga orang dewasa. Salah satu produk olahan daging sapi yang seringkali dijumpai adalah dalam bentuk kornet sapi. Nutrisi apa sajakah yang terkandung di dalamnya?

Nutrisi Pada Daging Sapi

1. Protein

Protein tidak hanya bermanfaat untuk membentuk jaringan baru dalam tubuh Anda saja, namun bisa membantu perkembangan otak. Anak-anak yang mengkonsumsi daging sapi secara teratur sesuai dengan jumlah minimal yang ditetapkan akan meningkatkan daya ingatnya dan membuatnya tumbuh menjadi anak yang cerdas. Hal tersebut tentunya harus diimbangi dengan belajar yang rutin pula.

2. Zat Besi

Kekurangan zat besi akan membuat tubuh menjadi lemas atau dalam medis disebut sebagai anemia. Kebutuhan zat besi masing-masing orang dalam setiap harinya berbeda-beda. Ini tergantung dari gender, usia hingga kondisi hormon seseorang, terlebih pada wanita yang hendak atau sedang haid. Secara logis, mereka lebih membutuhkan banyak zat besi pada masa tersebut.

Kondisi tersebut dapat diatasi dengan mengkonsumsi daging sapi secara teratur karena selain mengandung protein yang tinggi, juga mengandung zat besi. Selain mencegah anemia, daging sapi juga bermanfaat untuk meningkatkan sistem imunitas dalam tubuh. Dengan demikian Anda akan terhindar dari serangan penyakit dan tubuh selalu dalam kondisi prima untuk memulai aktivitas sehari-hari.

3. Vitamin B Kompleks

Kebutuhan vitamin B kompleks dalam tubuh sangatlah penting, mengingat vitamin tersebut akan berpengaruh pada daya konsentrasi dan daya ingat seseorang. Bagi mereka yang kekurangan vitamin B kompleks, biasanya akan mudah lupa dan sulit berkonsentrasi. Salah satu cara untuk memenuhi kebutuhan vitamin B kompleks adalah dengan mengkonsumsi kornet daging sapi.

Mengapa harus daging sapi? Karena kandungan vitamin B kompleks yang terdapat di dalamnya cukup tinggi, sehingga dapat membantu kinerja sistem saraf otak. Disisi lain, mengkonsumsi secara teratur tanpa berlebihan juga baik untuk tubuh untuk menjaga diri dari serangan anemia.

4. Selenium

Senyawa ini mungkin cukup asing bagi beberapa orang. Selenium merupakan salah satu mineral yang dibutuhkan oleh tubuh dan memiliki fungsi penting. Salah satu fungsinya adalah membantu dalam perbaikan DNA serta berpengaruh pada metabolisme hormon tiroid. Kekurangan nutrisi ini dapat menimbulkan resiko kanker prostat pada laki-laki dan resiko masalah kelenjar tiroid pada wanita.

Pada umumnya, baik pria maupun wanita dewasa membutuhkan sekitar 30 mcg selenium per hari. Cara memenuhi kebutuhan selenium bisa dengan mengkonsumsi sayuran atau daging sapi untuk memenuhi kebutuhan selenium tersebut. Namun perlu berhati-hati dalam mengkonsumsi daging sapi tersebut, jangan sampai terlalu banyak karena bisa memberikan dampak negatif bagi tubuh.

5. Omega 3

Omega 3 merupakan nutrisi yang baik untuk tubuh manusia karena dapat membantu menjaga berbagai macam fungsi tubuh, diantaranya adalah mata, otak hingga jantung. Untuk memenuhi kebutuhan omega 3 sehari-hari, Anda bisa mengkonsumsi berbagai makanan laut, kacang-kacangan hingga produk hewani.

Dari produk hewani sendiri, Anda bisa memilih daging sapi jika tidak terlalu menyukai daging kambing. Adapun kandungan omega 3 dalam setiap 150 gram daging sapi berkisar 30 gram. Dengan mengkonsumsi secara benar dan tidak berlebihan, maka dapat membantu menjaga kesehatan tubuh Anda.

Baca selengkapnya »

otak Otak Bakar Pedas

 

    

    Otak-otak Pedas dapat menjadi hidangan yang mengenyangkan untuk kamu. Hidangan yang sangat murah dan mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Hidangan yang satu ini sangat disukai di Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Cemilan otak otak ini sudah terkenal ke luar negeri loh pasti cemilan otak otak sangat enak sekali. Otak-Otak merupakan perpaduan hasil adonan udang dan ikan makarel yang kemudian dibungkus dengan daun pisang. Otak-otak biasanya dibakar dengan arang, tetapi rasanya juga tetap oke ketika dikukus atau panggang.

Bahan-bahan

Untuk 8 buah otak-otak

Sambal:

·                 30 g cabai kering(rendam dalam air hangat selama 30 menit)

• 4 cabai rawit
• 2 cabai merah besar
• 30 g serai(diiris)

 

Cara Membuat

1.            Sambal

·         Blender semua cabe sampai halus. Tambahkan minyak jika tekstur dirasa terlalu kering.

·         Tumis cabai yang sudah halus sampai berbentuk sambal, tambahkan bubuk ketumbar, gula, dan garam. Dinginkan.

2.            Ubah campuran ikan menjadi adonan Otak-Otak

·         Masukan 2 butir telur, 100 ml santan ke campuran ikan dan blender hingga halus.

·         Jika ingin Otak-Otak lebih bertekstur, sisakan sedikit campuran ikan dan gunakan fitur pulse blend untuk menghaluskan ikan.

·         **pulse blend; menekan tombol pada bagian atas blender kemudian berhenti secara manual dengan melepas tombol, ketika dibutuhkan.

·         Campur kedua hasil blender dan tambahkan sambal hingga adonan berwarna oranye muda

 

3.            Bakar Otak-Otak

·        Bakar selama 5-6 menit pada tiap sisi, jika Otak-Otak sudah mempunyai tekstur yang padat, itu berarti hidangan sudah matang.

• Kamu juga bisa mengukus Otak-Otak untuk dimakan bersama dengan nasi, lho!

 

Hidangan siap untuk disajikan!

Otak-Otak bisa disantap dengan roti, nasi, atau dimakan langsung. Pilih sesuai keinginanmu!

 

 

Baca selengkapnya »

Cara Membuat Kornet Sapi Homemade

 

Ada beberapa yang harus Anda persiapkan sebelum membuat kornet homemade, yaitu alat dan bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah alat dan bahan yang diperlukan, serta cara pembuatan kornet sapi.

1. Alat Pembuatan Kornet

Alat yang digunakan untuk membuat kornet yaitu grinder, mixer, dan continuous vacuum stuffer. Berikut ini adalah penjelasan dan kegunaan alat pembuatan kornet homemade.

• Grinder digunakan untuk menggiling dan menghaluskan daging sebagai bahan baku utama pembuatan kornet.
• Mixer digunakan untuk mencampur bahan-bahan kornet.
• Continuous vacuum stuffer digunakan untuk memilin adonan. Alat ini biasanya digunakan untuk memilin adonan sosis agar ukurannya sesuai dengan yang diinginkan.

2. Bahan dan Bumbu Membuat Kornet

• 500 gram daging sapi segar
• 4 sdm susu full cream
• 9 gram garam
• 1,5 gram merica bubuk
• 1,5 gram pala bubuk
• 3 siung bawang merah
• 1 buah tomat segar
• 0,5 gram nitrit
• 6 gram gula pasir
• Air secukupnya

3. Cara Pembuatan Kornet

• Proses awal pembuatan kornet adalah dengan melakukan penggaraman atau curing.
• Setelah melalui proses penggaraman, potong daging sapi dengan ukuran kecil, lalu tambahkan gula pasir, garam, dan nitrit.
• Campurkan potongan daging sapi dengan ketiga bumbu tersebut secara merata.
• Setelah tercampur dengan rata, simpan daging sapi selama kurang lebih 24 jam agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
• Setelah didiamkan selama 24 jam, daging yang sudah melalui proses penggaraman atau curing tersebut bisa Anda cuci dengan air bersih untuk menghilangkan nitrit yang menempel pada potongan daging sapi.
• Setelah potongan daging sapi dicuci hingga bersih, tambahkan merica bubuk dan pala bubuk. Balurkan hingga merata sempurna.
• Masak daging sapi yang sudah dibaluri bumbu menggunakan press cooker atau panci presto agar daging lunak.
• Masak daging selama 30 menit hingga airnya habis dan daging menjadi empuk.
• Kornet telah jadi dan siap menjadi pelengkap santapan yang lezat dan nikmat.

Manfaat Kornet Sapi bagi Kesehatan

Dikenal sebagai makanan pelengkap yang lezat dan nikmat, kornet sapi juga memiliki beberapa kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Gizi yang terkandung di dalam kornet berbahan dasar daging sapi adalah zat besi, protein hewani, vitamin B kompleks, selenium, dan omega 3. Kandungan gizi tersebut sangat membantu proses metabolisme tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Selain itu, kandungan gizi yang terdapat pada daging sapi dan produk olahan daging sapi lainnya juga membantu meningkatkan daya ingat dan kecerdasan, terutama pada anak-anak yang sedang mengalami proses pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Mengonsumsi daging sapi dengan mengolahnya secara tepat dan benar juga akan membantu meningkatkan fungsi jantung, otak, mata, dan mencegah anemia.

Baca selengkapnya »

Ciri-Ciri Kerusakan Pada Kornet Daging Sapi

 

Kornet daging sapi yang ada di pasaran biasanya dikemas dengan kaleng. Karena kaleng mempunyai sifat yang baik sebagai pengemas karena mampu menahan gas, uap air, jasad renik, debu, dan kotoran. Kaleng juga memiliki kekuatan mekanik yang tinggi, tahan terhadap perubahan suhu yang ekstrem, dan toksisitasnya relatif rendah. Waktu penyimpanan  daging kornet dalam kaleng dapat mencapai 2 tahun atau lebih, tergantung proses pengolahan, jenis kaleng, penyimpanan, dan distribusi. Bakteri patogen yang sering terdapat pada makanan seperti E. coli dan Salmonella bertanggung jawab untuk jutaan kasus keracunan makanan setiap tahunnya. Dan sebagian kasus keracunan makanan disebabkan oleh daging yang kualitasnya sudah buruk, atau daging busuk. Daging yang masih segar saja bisa terkontaminasi bakteri, apalagi daging yang kualitasnya buruk dan sudah mulai busuk..

Kebusukan dalam kornet daging sapi kaleng pasti terjadi, mungkin dapat disebabkan oleh proses pembuatan yang tidak benar, kebocoran wadah karena penutupan yang kurang baik, atau penyimpanan pada suhu yang tidak tepat dan terlalu lama. Dan yang harus diperhatikan adalah kemasannya. Usahakan jangan membeli daging kornet jika  kondisi kemasan sudah penyok, sudah muncul karat di bagian penutupnya, atau bahkan muncul lubang kecil. Jika tanggal kadaluarsa pada suatu produk maka tidak bisa dikonsumsi lagi.

Dan secara umum, ciri-ciri yang dapat digunakan untuk menilai kualitas daging kornet dalam kaleng adalah sebagai berikut:

1. Flat sour atau kebusukan

Apabila produk di dalam kaleng memberikan cita rasa asam karena adanya aktivitas mikroba tanpa memproduksi gas, kebusukan tersebut dikenal dengan sebutan flat sour (kaleng tetap datar, tidak menggembung, tetapi produk menjadi asam). Jenis kebusukan ini disebabkan oleh aktivitas spora bakteri tahan panas yang tidak terhancurkan selama proses sterilisasi. Hal ini bisa terjadi akibat sanitasi selama pengolahan yang buruk atau karena proses pengolahan tidak tepat.

2. Penggembungan Kaleng (Swells)

Kaleng yang gembung dapat terjadi akibat terbentuknya gas di dalam wadah karena adanya pertumbuhan dan aktivitas mikroba. Adanya gas tersebut menyebabkan meningkatnya tekanan di dalam kaleng, sehingga kaleng menjadi gembung pada bagian tutup dan dasar kaleng. Kaleng yang gembung dapat juga disebabkan oleh penuhnya pengisian kornet, sehingga tidak cukup adanya ruang kosong di dalam kaleng. StackBurn – Stack burn terjadi akibat pendinginan yang tidak sempurna, yaitu kaleng yang belum benar-benar dingin sudah disimpan. Produk di dalam kaleng biasanya menjadi lunak, berwarna gelap, dan menjadi tidak dapat dikonsumsi lagi.

3. Kaleng yang penyok

Kaleng yang penyok dapat mengakibatkan terjadinya lubang-lubang kecil yang merupakan sumber masuknya mikroba pembusuk. Kemungkinan penyoknya kaleng kornet daging sapi dapat disebabkan oleh benturan-benturan mekanis akibat perlakukan kasar, baik selama proses pembuatan, penyimpanan, pengangkutan, atau pemasaran. Sebagai konsumen yang kritis, sebaiknya Anda tetap waspada dengan tidak memilih sotiap produk yang kalengnya dalam keadaan tidak normal.

4. Kebocoran pada kaleng

Bocornya kaleng disebabkan deh sambungan kaleng yang kurang rapat, penyolderan kurang sempurna, atau tertusuk oleh benda tajam. Biasanya kaleng yang bocor ditandai dengan tumbuhnya mikroba dan timbulnya bau kurang sedap. Kaleng oval umumnya lebih jarang mengalami kebocoran daripada yang berbentuk silinder.

5. Kaleng yang berkarat

Kaleng yang berkarat dapat mencerminkan bahwa produk tersebut telah lama diproduksi atau disimpan pada tempat yang kurang tepat (keadaan lembab).

 

Baca selengkapnya »

Seafood Bakar Banyak Vitamin

1. Kaya protein
    Makanan laut merupakan sumber protein paling baik dibandingkan dengan ayam dan daging sapi. Ikan yang berasal dari laut dalam memiliki kadar lemak rendah yang tidak akan membuat tubuh Anda gemuk.

2. Mengandung asam lemak Omega 3
    Asam lemak Omega 3 sangat diperlukan dalam regenerasi sel tubuh. Beberapa jenis ikan yang paling banyak mengandung enzim tersebut, adalah salmon, sarden, dan makerel.

3. Melindungi dari penyakit jantung
    Asam lemak Omega 3 yang terkandung pada jenis ikan, udang, dan cumi mampu mengurangi kolesterol dalam darah. Tentu saja bila dimasak tanpa tambahan lemak jahat lain, seperti minyak goreng dan santan.

4. Meningkatkan kesuburan
    Kandungan protein dan Omega 3 yang tinggi membuat ikan dan kerang sangat baik bagi organ reproduksi. Pasangan suami istri yang mendambakan buah hati, sebaiknya rajin mengonsumsi ikan salmon matang. Hal ini bisa meningkatkan peluang kehamilan hingga dua kali lipat

Apakah Anda tipe yang doyan makan seafood? Hmmm... tampaknya kegemaran Anda ini harus tetap dilanjutkan. Kaya akan aneka nutrisi dan mineral, seafood ternyata tak hanya baik untuk kesehatan, namun juga untuk kecantikan.

Adalah kandungan omega-3, vitamin A dan vitamin E di dalam seafood seperti ikan, kepiting, tiram, dan lain sebagainya itulah yang menjaga kecantikan dan kelembutan kulit.

Melibas tanda penuaan dini

    Seafood adalah sumber makanan terbaik yang mampu mencegah tanda penuaan dini seperti garis kerut di wajah, kulit kusam, noda-noda hitam di wajah, kulit terlalu kering, dan sebagainya.

Mengembalikan kulit agar lebih halus dan bercahaya adalah dengan mengonsumsi vitamin E yang terkandung pada seafood. Selain dibarengi dengan asupan sayur-sayuran dan buah-buahan, seafood bisa menjadi salah satu senjata ampuh untuk kulitmu.

Perlindungan akan paparan sinar UV

    Sinar UV dapat menyebabkan problem pada kulit seperti pigmentasi, luka bakar, kerutan hingga kanker. Dengan mengonsumsi minyak ikan yang cukup, maka kulit dapat terlindungi dari dalam.

Pun demikian, jangan menganggap langkah ini sudah cukup ya, karena sebenarnya perlindungan dari luar untuk kulit juga penting. Saat hendak beraktivitas di bawah sinar matahari, disarankan agar memakai sunblock minimal SPF 30 dan diaplikasikan setiap 2 jam sekali untuk perlindungan pada kulit.

Mencerahkan kulit

    Tak usah bingung pakai krim aneh ini itu, karena sebenarnya untuk mendapatkan kulit mulus dan cerah hanya satu saja kuncinya. Adalah omega-3 yang ada di dalam seafoodlah yang ampuh membantu mempercantik kulit. Membuat kulit jadi tetap lembut serta menggencarkan produksi kolagen pada kulit.

Umumnya, apabila tidak lewat makanan, disarankan agar mengonsumsi minyak ikan untuk membuat kulit tetap cantik, lembut dan berseri.

Baca selengkapnya »

Bahaya Mengonsumsi Bakso Bakar

 Bakso Bakar

Bakso bakar, yups rata-rata pasti suka dengan bakso bakar dengan harga yang terjangkau kita sudah bisa menikmati jajanan tersebut. Rata-rata dari yang saya amati di Ujungbatu,  bakso bakar menggunakan daging ayam, ditusuk menggunakan lidi yang pertusuknya di isi 3 sampe 4 buah bakso dan dijual dengan harga Rp 1000,- per tusuk nya.

Taukah kalian bakso tersebut di olah ditempat penggilingan bakso yang kurang higienis yang berada di Pasar Ujungbatu.Setelah melalui berbagai macam proses yang kita tidak tahu kehigienisan nya , kita sebagai konsumen yang akan membeli jajanan tersebut  tidak tahu zat apa yang terkandung di dalam bakso tersebut, yang kita tahu hanya mengkomsumsi nya tanpa tau efek negatif yang akan timbul bagi tubuh kita.

FYI, saat bakso dibakar menggunakan arang batok kelapa atau arang kayu mengandung Hidrokarbon dan Partikel Berbahaya. Pembakaran arang atau kayu apapun dapat menyebabkan pembentukan hidrokarbon dan partikel yang berbahaya untuk kesehatan kita dan juga mencemari udara. Pembakaran bakso tersebut juga akan memiliki Suhu Tinggi.

Heterocyclic amines atau HCAs adalah senyawa kimia yang muncul dari bakso yang diproses atau dimasak pada suhu tinggi. Bakso  yang dimasak sampai berubah warna menjadi kehitaman banyak mengandung HCAs.

Berikut ini adalah bahaya mengkonsumsi makanan yang dibakar

1. Menyebabkan Kanker

Terlalu sering mengkonsumsi makanan yang dibakar akan meningkatkan resiko terkena penyakit kanker, terutama kanker saluran cerna bagian atas. Seperti yang kita ketahui jenis kanker ini dapat tumbuh dan berkembang pada kerongkongan bahkan rongga mulut. Penelitian terbaru juga menemukan bahwa makanan yang dibakar akan beresiko menyebabkan tumbuhnya penyakit kanker lambung apabila dikonsumsi dalam jangka panjang.Oleh sebab itu untuk 

Baca selengkapnya »

Resep Bakso Bakar

 

Bakso bakar merupakan salah satu jajanan yang menjadi favorit banyak orang. Enak tidaknya bakso bakar terletak pada bumbu olesnya. Nah kalau kamu mau membuat bumbu bakso bakar sendiri yang jelas lezat dan cocok untuk jualan, kamu bisa mengikuti resep di atas. Resep dan cara membuat bumbu bakso bakar sangatlah mudah karena bahannya juga mudah didapat. Tidak hanya bisa digunakan untuk olesan bakso bakar, bumbu di atas juga bisa digunakan untuk olesan ayam ataupun sosis bakar. Selamat mencoba!!bakar n ada di, Malang. Kedai yang eksi sejak 1965 ini selalu ramai didatangi pengunjung buat makan bakso bakar pakai level pedas yang menantang. Satu tusuknya bisa kenyangin perut, isi 15 bakso dimana harga satuannya dibanderol Rp 3.000Gak perlu tambah sambal lagi deh kalau makan bakso bakar disini. Bumbu oles bakarnya ini pedasnya udah kelewatan banget, meresap sampai ke dalam. Tapi kalau gak tahan rasa sangat pedas kalian bisa pesan level yang pedas sedang.  Kecuali bakso bakar, kalau mau yang porsi komplit komposisi pelengkapnya bebas ngeracik sesuai selera. Tinggal ambil sendiri bakso rebus, tahu, siomay, bihun, lontong dan kuahnya.

Bahan-bahan                

1/2 buah bawang bombay dicincang halus

2 siung bawang putih, dihaluskan

250 ml saus tomat

250 ml saus sambal, kalau mau lebih pedas bisa tambahkan cabai bubuk atau bon cabe

250 ml kecap manis

1/2 sendok teh ketumbar bubuk

1 sendok teh penyedap rasa royco

Garam secukupnya

Minyak secukupnya untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan sedikit minyak untuk menumis.

Tumis bawang putih halus dan potongan bawang bombay sampai benar-benar harum dan bawang bombay layu.

Tuang saus tomat, saus sambal, kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata.

Tambahkan ketumbar bubuk, penyedap rasa royco, dan garam secukupnya. Aduk rata.

Masak bumbu sampai mendidih dan meletup-letup. Jangan lupa koreksi rasanya.

Jika sudah matang dan rasa bumbu bakso bakar sudah pas, matikan kompor dan tuang bumbu ke dalam mangkuk saji.

 

Baca selengkapnya »

Pengalaman Makan Bakso Bakar

 

MENCICIPI BAKSO BAKAR PAK MAN (MALANG)

Jam setengah dua siang kita udah balik lagi ke Malang. Tapi sebelum kembali ke hotel karena mau kulineran dulu, yah, ceritanya sekalian makan siang. Saya tertarik untuk makan bakso bakar, tapi Gilang pengen nyobain mie setan yang pedes itu. Gea? Dia mah mau yang manapun oke. Dua-duanya emang terkenal dan jadi kuliner yang nge-hits di Malang. Ya udah, daripada kita jambak-jambakan, akhirnya dipilihlah jalan tengah, kita makan bakso bakar dahulu baru ke mie setan kemudian. Udah kayak peribahasa aja.Mas Andra ini ternyata sering juga nyupirin dan nganterin wisatawan jalan-jalan serta kulineran di Malang sehingga dia hafal tempat-tempat kulineran yang enak. Nah, menurut dia bakso bakar yang paling enak adalah Bakso Bakar Pak Man yang merupakan salah satu pelopor kuliner bakso bakar di Malang. Ruangannya memanjang dari depan ke belakang, di mana di bagian depan hanya diatapi oleh seng sehingga kayaknya rada panas, ketimbang di bagian belakang yang berada di dalem rumah.

Seporsi bakso bakar berisi sepuluh butir dibandrol dengan harga 30 ribu rupiah atau 3 ribu rupiah per butir. Untuk memesannya kita mesti antre di depan gerobak yang berada di ujung belakang ruangan. Setelah memesan, bisa jadi kita mesti menunggu pesenan bakso bakarnya dianter. Sebelum kembali ke meja, jangan lupa untuk mengambil sendiri lauk lainnya seperti bakso rebus, tahu goreng kukus, bihun, bawang daun, bawang goreng, beserta kuahnya sebelum kembali ke meja.Ga sesuai dengan perkiraan, ternyata ukuran baksonya kecil-kecil yah. Sepuluh butir bakso yang berwarna coklat kehitaman keliatan cukup intimidatif dengan biji-biji cabe yang terlihat di beberapa bagian. Jadi selain memiliki sensasi aroma yang unik karena dibakar, Bakso Bakar Pak Man terkenal karena rasa pedasnya. Nah, menurut saya rasanya ternyata ga seenak yang digembor-gemborkan. Antara memang rasanya yang biasa aja atau mungkin agak ketilep oleh pedasnya cabe.Bakso Bakar (Satu Porsi) IDR 30K

Baca selengkapnya »

Pemilihan Sosis yang di olah

                                                 Pemilihan sosis yang di olah

Sosis merupakan daging yang diolah dengan diasinkan, diasapkan, atau direbus. Sebelum diolah, daging diberi bumbu kemudian dimasukkan ke dalam casing. Awalnya casing sosis terbuat dari usus alami hewan. Namun, saat ini casing buatan lebih sering digunakan, seperti casing kolagen selulosa, dan polyamide.

Pilihlah sosis yang sesuai dengan standar BPOM

Karena terbuat dari daging, sosis termasuk ke dalam bahan pangan dengan risiko tinggi. Hal ini dikarenakan karakteristik daging yang mudah terkontaminasi oleh bakteri yang dapat berbahaya bagi kesehatan. Selain itu, daging juga mudah rusak sehingga pengolahan dan penyimpanannya butuh perhatian lebih.

Lantas, bagaimana cara memilih sosis yang aman? Pada intinya, pastikanlah produk yang Anda pilih sudah lolos uji oleh BPOM (Badan Pengawasan dan Pengolahan Makanan) mengenai keamanan dan kelayakan konsumsinya. Bila produk pilihan Anda merupakan produk impor, pastikan kemasannya memiliki label ML (makanan luar) yang menandakan bahwa produk tersebut diimpor secara legal.

Tidak semua jenis daging dapat dikonsumsi oleh suatu golongan masyarakat di Indonesia karena alasan keyakinan, kesehatan, dan sebagainya. Karena itu, agar masyarakat mengetahui jenis daging yang digunakan, produk yang mengandung daging babi wajib mencantumkan label yang menyatakan bahwa produk tersebut mengandung babi. Selain itu, produk yang dinyatakan halal pun akan memiliki logo halal dari lembaga yang berwenang.

Jangan lupa cek bahan tambahan atau aditif yang digunakan

Dalam proses pengolahan sosis, berbagai macam BTP (bahan tambahan pangan) banyak digunakan untuk berbagai tujuan. Seperti penambah cita rasa, pengawet, pewarna, atau antibakteri. Perlu Anda perhatikan bahwa ada beberapa BTP yang kurang baik bagi kesehatan apabila dikonsumsi dalam jumlah banyak.

Asam sorbat termasuk ke dalam BTP yang digunakan sebagai pengawet. Sementara penambahan natrium nitrit pada produk olahan ditujukan untuk mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Kedua BTP ini sudah umum digunakan pada produk pangan olahan. Namun, penggunaan bahan ini berbahaya bagi kesehatan karena proses pengolahan dapat mengubah karakteristik kedua bahan ini menjadi komponen yang dapat menyebabkan kanker. Untuk mengurangi risiko yang ditimbulkan, sebaiknya Anda memilih sosis bebas garam yang juga tidak mengandung natrium nitrit.

Baca selengkapnya »

Sosis Bakar

 

Sosis bakar merupakan salah satu makanan yang kini sedang banyak sekali digemari oleh orang orang. Sosis memiliki varian rasa yang beragam selain ayam, sapi, juga ada sosis sapi keju, Black Papper barbeque, dan masih banyak lagi ragamnya. Sosis juga bisa diolah menjadi makanan apapun yang kita suka dan kita inginkan. Bisa dicampurkan dengan sup, bisa digoreng begitu saja, bisa dibumbui, bisa direbus dengan kuah, bisa juga dibakar.

 Cara memasak sosis yang terakhir ini lah yang membuat banyak sekali orang tergiur dan ingin mencicipinya. Sosis bakar sudah sangat terkenal. Enak rasanya, lezat, gurih, dan merupakan cemilan favorit banyak orang. Sosis bakar biasa disajikan dengan salad atau sayuran dan saus mayonaise. 

 Sosis bakar juga enak sekali jika disajikan selagi masih panas mengepul dengan segelas lemon tea atau green tea. rasa yang dihasilkan dengan berbagai macam bumbu membuat sosis bakar terasa sangat lezat dan gurih, membuat kita ketagihan dan satu batang sosis bakar seakan tidak cukup untuk kita santap. Banyak sekali kedai kedai yang menjual sosis bakar, namun untuk memudahkan kita jika ingin makan sosis bakar saat hujan, atau saat malam hari, kita lebih baik membuatnya sendiri di rumah.

 Membuat sosis bakar yang lezat juga ternyata mudah sekali, bisa anda lakukan di rumah dengan bahan bahan yang tentunya juga mudah didapatkan. Selain itu, juga agar kita lebih berwawasan cara membuat sosis bakar yang lezat dengan menginovasikan hasil kita sendiri, juga untuk menguji keahlian memasak kita.

 Berikut ini adalah cara membuat sosis bakar yang lezat dan gurih yang bisa anda praktikkan di rumah anda sambil bersantai, membaca majalah, menonton di ruang televisi bersama keluarga, teman teman, dan juga bisa dinikmati dengan makanan dan minuman lain yang ada di rumah anda

 Bahan bahan:

-    5 buah sosis sapi atau sesuai selera, potong menjadi 3 bagian

-    100 gr jammur merang utuh

-    2 batang daun bawang, potong sesuai ukuran sosis

Bahan untuk olesan:

-    50 gr saus tomat

-    25 gr saus sambal

-    2 sdm kecap manis

-    � sdm kecap asin

-    � sdm merica hitam

-    � sdt garam

-    7 tusuk sate (untuk 5 buah sosis)

Cara membuat sosis bakar:

1.            Tusuk sosis bergantian dengan jamus dan daun bawang

2.            Oleskan bumbu, aduk rata saus tomat, saus sambal, kecap asin, merica,kecap manis, garam.

3.            Panggang sosis diatas pan yang sudah dipanaskan diatas api yang tidak terlalu besar juga tidak terlalu kecil atau sedang. Terus olesi dengan bumbu sambil dibolak balik sampai matang

Baca selengkapnya »